一、教科書: Boyer, Concepts in Biochemistry.

二、我對生化教學的看法

生物化學是念bio的人所公認的最重要的課程。我自己大學時在醫學院共修了8個學分，期末成績只有60分整。並非挾怨報復，但我確實認為大學時期的生化課對我的影響力很小，它只是一連串的記憶過程，唸過就忘，如何對學生有什麼impact。所以，我不斷地在思考如何在學期結束後，仍能讓學生繼續感覺到修這堂課的價值。

因為生化的背景知識對bio的人很重要，生化的教科書銷售量大，物競天擇的結果，每本生化課本本身就已經編得很好了，其實不大須要老師。生化課本的教師手冊稱呼教師為instructor而非teacher其中的含意也是如此。就是：「生化是自己念的，而不是教出來的，老師只是輔導的角色」(請參考醫生守則第一條)。我更相信，能考上台大的同學已經不須要再逐字講授，舉一隅而不知三隅反者，我可以介紹他們到麵包店工作，不必來台大上課。所以，我認為原則上生化課不用教，但是老師要引導學生藉由生化課瞭解大自然的奧妙，瞭解人類的渺小。

我曾經聽過一位相當出色的教師說過：「教學，不是要找學生麻煩，而是要解決學生的困難。」。我認為這句話非常適用於工程科目的教與學，工程是「人類」創造出來、為了解決「人類」問題的手段。所以，如果各位上過任何工程相關課程，覺得上課是在製造麻煩，那麼這位老師確實應該檢討。生物相關課程卻不是這樣，到現在為止生物醫學都僅止於瞎子摸象的程度，所以財前五郎才會死。

我認為，念生物醫學相關課程，須要以「理學的背景」去「欣賞祂」去「讚美祂」。如果你採用高中時念文科一樣的態度拼死拼活地的記住牠，你會覺得珊磪F味，而且考完就還祂了，這是對造物者的大不敬。如果你採用高中時解數學式一樣地企圖完全掌握牠，保證會傷到各位的自尊，因為目前的科技尚無法完全瞭解，你算老幾？

我希望各位修過我的課後，能在呼吸每一立方公分空氣中的氧分子的同時，感受它穿過肺泡、進入微血管、再進入紅血球、於紅血球中與血紅素結合、造成血紅素conformation改變、然後隨血球進入目的組織、脫離血紅素、離開紅血球、進入目標細胞、穿過粒腺體的內外膜、最後於內膜cytochrome上接受代謝所得的電子而被還原成水分子。有任何化工單操系統比祂複雜的嗎？我們不得不讚美祂，我建議神學院將生物醫學課程列為必修。

三、本課程上課學生反應回覆(每年更新)

如果外系(台大好像沒有神學院)同學是看到教學評鑑結果想選修本系生化課，我想藉此機會吐槽教學評鑑一下。教學評鑑通常得到兩極的評價，這是因為這個系統的設計者沒有統計觀念。評鑑應該是採取主動取樣，或乾脆採用census (普查)的方式，反正一班又沒有幾個人，幹嘛取樣？校方為尊重學生自主權，採取統計學上稱之為voluntary response (自發性回應) 的方式，這和電視上call in節目的結果相同，都是極藍極綠的人在call，不但無法作為決策者的參考，只是徒增師生間的衝突，讓老師們心情非常藍而滿臉全綠。所以，校方的評鑑，雖然很榮幸在下的評鑑值與學生回應似乎不錯，但本人對這種充滿bias的資料，純參考，恕不採用。2005年我用e-mail主動取樣修課同學對我的教學「意見」的各路看法，我藉此版面簡覆如下。因為，校方沒有給老師平等的回應空間。

用e-mail其實是「記名投票」(你不署名我還是查得出)，非常有(正向的) bias，但我看到一些負面的回應，讓我寬心不少，究竟台大同學還是有風骨的，勇於批評，這個社會才會進步，台語說：「互相漏氣求進步」。因為知道有正向的bias，我僅列舉負面評價回應如下。

評分標準與方式不明：這是最多同學提出來的，這我就有點失望了，我不是說我自己生化只有60分嗎？計較分數不是台大學生的風格，當然我也不會在意評鑑分數與各位的批評，我不公布評分標準與方式目的是不要讓學生養成「應付」的習慣，平常就要好好念。

因為有僑生，所以請少用台語：我在日本念博士班時，指導教授常對我說「大分腔」，搞到最後我也會一點。我自己也當過留學生，知道入境就要隨俗。我對僑生採點較鬆，已經在作國民外交了。偷偷告訴你，我在日本唸書時，考試其實是日本人在抄我的考卷，我寫的可是日文喔！作弊真是國際行為，但是，有風骨的台大人萬萬不可，叔叔是有練過的，而且我可是在作國民外交的哩！我是正確答案放在前面也不會抄的那一種，否則生化念得要死怎麼會60分？好啦！下次我用台語之後，會來一段「鄉土教學」。

教學速度還是過快：這點我會改進，因為我兒子也覺得我太快。雖然也要同時注意課堂的張力，我們要體諒有些言語反應較慢的，小犬就是如此，但是他肢體反應很快，上週剛考上國中體育班。「一樣米養百樣人」，所以有些人喜歡吃麵。一堂課也無法適應所有同學，我只能optimize它。如果還是過快，台大有很多堂生化課，各位可以比較看看。